Die Karte

Un plat, une boisson et, si le cœur vous en dit, un dessert.

Raviolis japonais grillés, sauce ponzu.

Fèves de soja tièdes à la fleur de sel.

Rouleaux croustillants, sauce aigre-douce.

Crevettes, menthe fraîche et vermicelles.

Bouillon dashi, tofu, wakamé et ciboule.

Raviolis au porc dans un bouillon parfumé.

Algues marinées au sésame.

Makis, californias et nigiris pour deux personnes.

Saumon frais, riz vinaigré, nori.

Surimi, avocat, sésame.

Sélection du chef selon l’arrivage.

Tranches épaisses de saumon.

Bol de riz vinaigré garni de saumon.

Bouillon de porc mijoté 12 heures, chashu, œuf mariné.

Brochettes laquées à la sauce tare.

Escalope panée, curry japonais doux.

Bœuf mijoté aux oignons sur riz japonais.

Nouilles épaisses sautées au wok.

Beignets légers, sauce tentsuyu.

Poulet croustillant, sauce aigre-douce pimentée.

Canard laqué maison, crêpes et concombre.

Émincé de bœuf, poivrons et oignons.

Porc pané, ananas et poivrons.

Wok de poulet, légumes croquants et cajou.

Tofu soyeux, sauce doubanjiang, poivre de Sichuan.

Nouilles chinoises, crevettes et légumes.

Riz japonais vapeur.

Riz sauté au jambon, petits pois et œuf.

Nouilles au wok, sauce soja.

Légumes de saison au wok.

Thé vert, mangue et vanille.

Boulettes de riz gluant à la noix de coco.

Servis tièdes avec du miel.

Fruits frais et rafraîchissants.

Théière pour deux personnes.

Limonade japonaise à la bille.

Canette fraîche.

Plate ou gazeuse.

Bière japonaise blonde.

Servi dans un tokkuri traditionnel.